Ici en hiver, c'est soupe 2 soirs par semaine (une soupe faite pour 2 repas). Et à la fin de l'hiver, on commence à en avoir raz la casquette des soupes et on attend les beaux jours pour manger de bonnes salades. Alors, on cherche régulièrement des recettes de soupe un peu plus originales et sympas que la traditionnelle poireaux/carottes. Voici donc notre liste de soupe et leurs recettes :
- Soupe de petits pois et lardons (tout est écrit, on rajoute un bouillon de volaille et le tour est joué)
- Soupe de potimarron (avec pommes de terre et bouillon)
- Soupe de fanes de radis et carottes (avec pommes de terre et bouillon)
- Soupe aux champignons (avec pomme de terre et bouillon)
- soupe patates douces et carottes (avec bouillon et, en option cumin)
- soupe aux épinards (avec pomme de terre et bouillon)
- soupe de courgettes (avec pomme de terre et bouillon)
- soupe lentilles corail, carottes, chèvre (avec bouillon + ajouter le fromage de chèvre frais après cuisson, possibilité d'ajouter du piment d'espelette).
- soupe haricots blancs, carottes, tomates (avec bouillon de légumes, 1 càc de curry, 1 càc d'herbes de provence ou de thym et 1 oignon. Dans la recette d'origine, il faut mettre du concentré de tomates mais trop fort en goût pour nous, on réessaiera avec des tomates).